Pao de quiéjo

Rec ettes non visibles. > Le Brésil.

PAO DE QUIEJO
(PETITS PAINS BRESILIENS
AU FROMAGE)

INGREDIENTS

- 30cl de lait
- 15cl d'huile végétale
- 500g de fécule de tapioca
- 250g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 1 cuillerée 1/2 à café de sel

PREPARATION

- Préchauffer le four à 180°.
-Habiller de papier cuisson la plaque à pâtisserie
- Porter à ébullition le lait, l'huile et le sel.
- Dès que le mélange commence à bouillir, verser la fécule de tapioca en une seule fois. Remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache, retirer du feu, laisser refroidir comme pour faire une pâte à choux.
- Incorporer les oeufs un à un et ajouter tout le fromage.
- Mettre au frigo pendant 30 mn pour qu'elle se détache des mains.
- Avec les mains beurrées, façonner des petites boules, les déposer sur la plaque à pâtisserie en laissant un petit espace entre elles
- Enfourner pendant environ 30mn jusqu'à ce que les petits pains soient gonglés et dorés
- Déguster chaud.

Régalez-vous !!!