Flammekueche
FLAMMEKUECHE, TARTE FLAMBEE
INGREDIENTS (pour 6 personnes)
a) La pâte
- 250g de farine
- 3 cl d'huile
- 1 pincée de sel
- 8cl d'eau tiède
- 3g de levure de boulanger fraîche ou autre
- 3cl d'eau pour diluer la levure
- 10g de beurre
B) la garniture
- 200g de crème épaisse
- 200g de fromage blanc
- 200g de lardons fumés
- 4 oignons
- poivre, sel (très peu)
- 1 soupçon de muscade
PREPARATION
a) La pâte
- Mélanger tous les ingrédients:
la farine , l'huile, le sel, , l'eau tiède, la levure diluée dans les 3cl d'eau . Ajouter le beurre à la fin
- Former une boule et laisser reposer environ 1h.
b) La garniture
- Mélanger la crème épaisse avec le fromage blanc, le sel,
la muscade, le poivre.
- Dans l'huile, faire revenir les oignons et les lardons (les oignons doivent rester tranlucides)
- Etaler finement la pâte
- La garnir du mélange crème/fromage blanc)
- Parsemer de la garniture oignons/lardons
- Cuire au four (250°)9 à 12mn
- Servir chaud ou tiède.
Cette tarte peut être servie en entrée ou
en apéro accompagnée d'une salade.