Verrine multicolore au saumon
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 4 feuilles de saumon fumé
- 250g de crème fraîche entière
- 1 petit concombre
- 2 tomates
- ciboulette hachée
- sel, poivre
PREPARATION
1) la chantilly
2) la verrine
- Eplucher le concombre. Ôter les pépins. Le couper en petits dés de 3mm de côté et l'éponger pour qu'il n'y ait plus d'eau.
- Couper le saumon en petits dés de même taille
- Couper les tomates en 2. Enlever les pépins. Les éponger également et les couper en petits dés de même taille
Dans un verre à bord large, disposer:
- 1 couche de 2cm de concombre
- 1 couche de chantilly
- 1 couche de dés de saumon (même hauteur que le concombre)
- 1 nouvelle couche de chantilly
- 1 couche de tomate en dés
- 1 dernière ccouche de chantilly
Terminer par quelques dés de saumon et la ciboulette hachée
- Servir très frais