Spagetti al fruitti di mare
Rec ettes non visibles. > L'Italie
SPAGHETTI AI FRUTTI
DI MARE
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 500g de spaghetti.
- 1 sachet de fruits de mer.
- 1 sachet de crevettes décortiquées pas trop petites
- 4 ou 5 gousses d'ail.
- Persil
- Huile d'olives.
- Poivre - sel
- 20 à 30cl de vin blanc
- 3 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche
PREPARATION
- Mettre les fruits de mer et les crevettes encore surgelés dans un wok et leur faire rendre leur eau à couvert
- Vider l'eau ainsi rejetée et retirer les fruits de mer du wok
Mettre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans le wok, ajouter les gousses d'ail épluchées et pressées.
Faire chauffer sans faire colorer l'ail, ajouter les fruits de mer et bien mélanger.
- Laver et hacher 5 à 6 brins de persil qu'on ajoutera aux fruits de mer.
- Poivrer, saler, laisser revenir 2 à 3 minutes à découvert.
Pendant ce temps, mettre l'eau des pâtes à chauffer quand elle boue, saler, puis ajouter les spaghetti, cuire al dente.
- Ajouter le vin blanc aux fruits de mer et porter à ébullition, laisser sur feu moyen 1 à 2minutes puis ajouter la crème.
-Mélanger et laisser à feu réduit à couvert le temps que les pâtes finissent de cuire.
-Passer les pâtes quand elles sont aldente puis les ajouter aux fruits de mer. Mélanger délicatement.
-Laisser frémir 1 minute pour que les pâtes s'imprègnent bien du jus.
-Servir immédiatement et parsemer de parmesan râpé
Ce plat est délicieux et copieux.