Salade vietnamienne. - Voyages Culinaires

SALADE VIETNAMIENNE SIMPLE

INGREDIENTS(pour 10 personnes)
-200g de carottes.
- 200g de concombre.
- 200g de papaye (facultatif).
- 200g de choux chinois.
- 250g de germes de soja.
- 250g de petites crevettes décortiquées.
- 1 petite boîte de cacahuètes grillées, salées.
- Oignons pays.
- Coriandre (quelques feuilles).

INGREDIENTS POUR LA SAUCE
- 1 mesure de nuoc  mam.
- 1 mesure de sucre de canne.
- 1 mesure de jus de citron frais.
- 3 mesures d'eau tiède
- gingembre et ail râpés.

PREPARATION
a) SALADE
- Disposer dans un saladier
-  Carottes, papaye, choux chinois  râpés.
-  Concombre en lamelles.
- Y ajouter les germes de soja, les petites crevettes décortiquées préalablement blanchies à l'eau bouillante.
- Bien mélanger.
- Parsemer de cacahuètes pilées et de verdure (oignons pays, coriandre coupés
- Garnir d'un piment rouge.

b) SAUCE
- 1 mesure de nuoc mam .
- 1 mesure de sucre .
- 1 mesure de jus de citrons frais.
- 3 mesures d'eau tiède.
- Gingembre, ail râpés
- Bien méla nger.

Ne pas mettre cette sauce dans le saladier car les ingrédients doivent être croquants
Cette salade simple est savoureuse.