Salade de chou épicé - Voyages Culinaires

INGREDIENTS (pour 2personnes)

- 1 chou

- 2 cuillerées à soupe de sauce soja

- 3 cuillerées de vinaigre  xèrès

- 1 cuillerée à café de sucre

- 1 cuillerée de gingembre frais râpé

- 4 cuillerées à soupe d'huile

- 2 blancs de poulet cuits

- 2 carottes

- 100g de pousse de soja

- 1 pomme verte

- 2 gousses d'ail

- Sel, poivre

PREPARATION

- Gratter ,laver et râper les carottes

- Peler la pomme, la passer sur la rape à gros trous.

- Peler et hacher les gousses d'ail.

- Laver et égoutter le soja.

- Laver et râper le chou.

- Dans un saladier, mélanger 1 pincée de sel, la sauce soja, le vinaigre, 1 pincée de poivre, le sucre.

- Ajouter l'huile, le gingembre, la pomme, les carottes râpées, le chou, les germes de soja et les blancs de poulet émincés.

- Mélanger, servir.