Rillettes de sardines - Voyages Culinaires

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Rillettes de sardines

Rec ettes non visibles. > Poitou-Charentes
RILLETTES   DE   SARDINES

INGREDIENTS (4 parts)


- 2 boîtes de sardines à l'huile

- 1 Saint morêt

- 1 échalote

- 1 cuillerée à soupe d'oignons pays (ciboulette)

- 1 cuillerée à soupe de persil plat

- 2 cuillerées à café de jus de citron

- 1 pincée de piment

- 1 piment végétarien

- Poivre du  moulin

- Sel

PREPARATION


1) Faire égoutter les sardines, retirer l'arête centrale et écraser-les à l'aide d'une fourchette

2) Peler et couper finement l'échalote et le piment végétarien.

3) Ciseler l'oignon pays, le persil

4) Tout mélanger et ajouter le jus de citron , la pincée de piment et le Saint moret.  Bien mélanger jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

5) Saler, poivrer et garder au frais.

Toaster légèrement des tranches de pain de mie.
Tartiner-les de rillette et déguster
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