Moussaka aux poireaux
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 500 g de poireaux nettoyés et coupés en rondelles -
- 250 g de pâtes traditionnelles hilopitakia -
- 200 g de yahourt épais (à remplacer par du petit suisse)
- 250 g de viande de boeuf hâchée
- 1 gros oignon
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 200 g de fromage râpé
- 1 cuillerée à café de menthe séchée
- 1 cuillerée à soupe de beurre -
- 1 oeuf
- sel, poivre
- 1 petit verre de vin -
- cumin, cannelle
PREPARATION
- Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée.
- Les égoutter et en déposer la moitié dans le fond d'un plat huilé.
- Etaler la moitié du fromage.
- Faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation des liquides.
- Déposer les poireaux sur les pâtes.
- Battre le fromage blanc et l'étaler sur les poireaux.
(Vous pouvez le mélanger à une gousse d'ail écrasée).
- Faire revenir la viande (avec l'oignon) (verser le vin).
- Ajouter la tomate, la menthe, le sel, le poivre (le cumin et la cannelle).
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation des liquides.
- Etaler la viande sur le fromage blanc et déposer le reste de pâtes.
- Battre l'oeuf avec le beurre fondu et le verser sur les pâtes.
- Recouvrir du reste de fromage.
- Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 50 minutes.