Moelleux d'automne
INGREDIENTS(8 personnes)
-Gâteau
- 100g de farine complète
- 200g de beurre
- 250ml de sirop d'érable
- 350g de noisettes entières ou en poudre
- 5 oeufs-
- 200g de pommes en dés (3 petites pommes)
-Sirop
- 100ml de sirop d'érable foncé
- 100ml de jus de pomme
- Glaçage
- 300g de chocolat blanc
- 50g de beurre
- 5 cuillerées à soupe d'érable foncé
PREPARATION
- Gâteau
- Préchauffer le four à 170°.
- Laver, éplucher et couper les pommes en dés.
- Hacher les noisettes jusqu'à obtenir une poudre (ou des noisettes en poudre).
- Dans un saladie, mélanger le beurre fondu avec le sirop d'érable.
- Ajouter les oeufs et fouetter.
- Incorporer enfin la farine, la poudre de noisette et les dés de pomme. Mélanger.
- Verser le tout dans un moule de 26cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pendant 50mn.
- Sirop
-Porter à ébullition le sirop d'érable et le jus de pomme dans une casserole pendant 10 à 15mn.
- Verser le sirop sur le gâteau tout juste sorti du four.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Glaçage
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, le beurre et le sirop d'érable.
- Bien mélanger et en napper le gâteau.
- Une fois refroidie, déorer le gâteau avec des pépites de sucre d'érable.