matefaim aux pommes
Rec ettes non visibles. > L'Ain
MATEFAIM AUX POMMES
INGREDIENTS(4 personnes)
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- 15 cl de lait
- 2 grosses pommes
- jus de citron
- sel
PREPARATION
-
Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les arroser de jus de citron.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Réserver les jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre préalablement fondu, le lait et les jaunes d'oeufs.
- Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige; ajouter enfin les morceaux de pommes.
- Cuire cette pâte dans une poêle beurrée, 3 min de chaque côté.
-Saupoudrer de sucre quand c'est chaud et servir aussitôt !