Keiss kuchen(gâteau fromage)
INGREDIENTS (pour 8 personnes)
1 kg de fromage blanc à 40% de matière grasse (surtout pas de 20%)
- 6 gros petits suisse nature à 40% (surtout pas 20%)
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- le zeste d'un citron non traité ou bio
- un peu d'extrait de vanille liquide
- 50 g de farine tamisée
- 12 petits beurre
PREPARATION
- Egoutter quelques heures au frais le fromage blanc et les petits suisse dans une passoire très fine.
- Une fois que c'est bien égoutté, jeter l'eau rendue, mélanger avec la crème fraiche
- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
- Ajouter le sucre, le zeste et la vanille puis la fariné tamisée petit à petit en mélangeant bien.
- Ecraser les petits-beurre avec une fourchette et les disposer dans le fond d'un plat.
-Verser dessus l'appareil réalisé et faire cuire une heure à four 180° que vous aurez préchauffé avant.
- Laisser refroidir
- Mettre au frais .