Gougères - Voyages Culinaires

GOUGERES

INGREDIENTS (6 personnes)

- 200g de farine.
- 100g de beurre.
- 125g de comté.
- 4 oeufs.
- 25cl d'eau.  Sel

PREPARATION

- Faire bouillir l'eau, le beurre, le sel dns une casserole.
- Y jeter la farine d'un seul bloc.
- Tourner à la spatule de bois jusqu'à ce que la pâte se détache.
- Oter du feu.  Laisser tiédir.
- Incorporer les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige et enfin le comté râpé.
- Bien mélanger.
- Disposer sur une plaque beurrée  des petits tas avec une petite cuillère ou une poche à douille.
- Dorer à l'oeuf.
- Cuire à four moyen 25 à 30'

Servir tiède accompagné d'un vin blanc.
Peut-être servi avec l'apéro.