flan aux poires.
FLAN AUX POIRES
INGREDIENTS
- 6 poires au sirop.
- 6 oeufs entiers.
- 1/2l de lait.
- 250g sucre en poudre.
PREPARATION
Préparation du caramel
- Mettre 125g de sucre en poudre et 5cl d'eau dans une casserole.
- Faire cuire à four moyen jusqu'à l'obtention du caramel doré.
- verser dans un moule à cake.
Prépartation du flan.
- Préchauffer le four à 180°
- Dans une jatte, mélanger les oeufs et le reste du sucre en poudre.
- Verser dessus le lait bouillant en mélangeant avec un fouet.
- Emincer les poires, puis les répartir dans le moule, sur le caramel refroidi.
- Y incorporer la préparation d'oeufs et de lait.
- Mettre le moule dans un bain marie. Enfourner 40mn.
- Vérifier la cuisson en y enfonçant une lame de couteau qui doit sortir sèche.
-Mettre au frais dans le frigo.
Les poires peuvent être remplacées par des pommes.
Servi avec une sauce au chocolat, c'est un délice !