Empanadas
INGREDIENTS (2 personnes)
- 1 pâte brisée
- 5 oignons
- 250g de viande (poulet ou boeuf très tendre)
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 1 grosse poignée de raisins secs
- Persil, thym ou basilic
- olives vertes ou noires
- origan, poudre de piment doux
- 1 bouillon de poulet ou de boeuf
- huile
PREPARATION
a) Farce
- Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés.
- Ajouter la viande émincée et assaisonnée
- Epaissir avec farine et bouillon et ajouter les raisins.
- Vérifier l'assaisonnement et parsemer de thym, de persil ou de bailic.
b) Assemblage
- Etaler la pâte sur 1/2cm d'épaisseur et y découper des ronds du diamètre d'une soucoupe.
- Sur une moitié, mettre de la farce et des olives.
- Mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson.
- Dorer à l'oeuf.
- Cuire au four pendant 250mn à 240°