Dorayaki (pancakes japonais)
INGREDIENTS(pour 6-8 pièces)
a) Pâte de haricots rouges
- 250g de haricots rouges
- 120g de sucre
b)Coques pancake
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 60g de farine
- 1 cuillerée à café de levure
PREPARATION
Pâte de haricots rouges
- Faire cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (environ 30mn)
- Ajouter le sucre et mixer la préparation jusqu'à l'obtention d'une purée
- Réserver au frais.
b) Coques pancake
- Dans un saladier battre l'oeuf et le sucre.
- Ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger.
- Beurrer la poêle puis faire cuire la pâte comme pour des pancakes
(lorsque des bulles apparaissent, retourner la pâte.)
c) Assemblage
- Garnir la moitié des coques d'un coeur de pâte de haricots rouges, puis recouvrir des coques restantes
- Décorer à sa guise les dorayakis
BON APPETIT!!!!