blanc manger coco
BLANC MANGER COCO
INGREDIENTS
- 1 boîte de lait de coco de 350ml (jaja de préférence)
- 1 boîte de lait concentré non sucré.
- 1 boite de lait concentré sucré.
- 5 feuilles de gélatine.
- zeste de citron vert râpé.
- Essence de vanille.
- 1 bonne cuillerée à soupe de rhum vieux.
- Fruits confits pour la décoration.
PREPARATION
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faire frémir sur le feu le lait non sucré avec le zeste de citron, la vanille et le rhum vieux..
- Ajouter la gélatine ramollie et trouiller-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. (Passer au chinois si grumeaux ).
- Verser les 2/3 du lait concentré sucré, puis le lait de coco.
- Bien remuer; sortir la préparation du feu (le lait ne doit pas bouillir).
- Laisser refroidir et verser dans des coupes ou des ramequins.
- Mettre au congélateur pendant 3 heures, puis au frigo jusqu'à ce qu'il soit servi.
- Décorer de fruits confits.
Très fluide, très léger, un vrai délice !!!