Basboussa
INGREDIENTS (pour 8 personnes)
a) pour le gâteau
- 500g de semoule fine
- 100g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de levure chimique
- 60 à 80g de sucre
- 2 pots de yaourt
- 100ml d'huile ou du beurre fondu.
b) pour le sirop
-1 tasse et demi d'eau
- 2 tasses de sucre
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
PREPARATION
- Dans un grand saladier mettre la semoule, la poudre d'amande, la levure chimique, le sucre, les 2 pots de yaourt, 1 pincée de sel et l'huile ou le beurre.
- Bien mélanger tous les ingrédients.
- Beurrer et fariner un plat de cuisson rectangulaire, y verser la préparation en répartissant dans tout le moule et en lissant la surface.
- Tracer des lignes pour faire des carrés qu'on découpera après cuisson.
- Décorer avec une amande au centre de chaque carré.
- Enfourner à 200° pendant 25 à 30mn jusqu'à ce qu'il soit doré
b)Préparation du sirop
- Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger. Porter à ébullition
- Dès ébullition, réduire le feu, compter 15mn avant de retirer du feu (on peut ajouter 2 cuillerées à soupe de miel à ce sirop.
- Une fois le gâteau sorti du four, l'imbiber aussitôt encore chaud avec le sirop et laisser absorber jusqu'à refroidissement complet du gâteau.
- Découper des carrés et servir
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