Toasts aux crevettes.
TOASTS AUX CREVETTES
INGREDIENTS POUR LES TOASTS
- 300 g de porc haché
- 300g de crevettes (pelées et hachées)
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché fin
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée fin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 oeuf
- 10 tranches de pain de mie.
INGREDIENTS POUR LA SAUCE
- 1/2 tasse de concombres pelés et coupés en petits cubes
- 1 grosse échalote émincée
- 1/2 grand piment rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe et 1/2 de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 pincée de sel.
-
PREPARATION pour les toasts.
- Ôter la croûte des 10 tranches de pain de mie puis les couper en 4.
- Tartiner ces 40 petits toasts avec le mélange de tous les ingrédients.
- Chauffer 3 cm d'huile dans une poêle et y faire frire tous les toasts 2 minutes de chaque côté
(côté tartine en premier) jusqu'à ca qu'ils soient bien dorés.
- Les égoutter sur du papier ménage.
- Servir chaud accompagné de sauce.
PREPARATION POUR LA SAUCE.
- Mettre dans un saladier les concombres, l'échalote émincée, le piment coupé en fines tranches.
- Mélanger séparément le sucre, le vinaigre, le sel, l'eau chaude jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Verser sur ce qu'il y a déjà dans le saladier.
Servis chauds, accompagnés de sauce,
C'est un vrai régal.