spaghettis aux lardons

Rec ettes non visibles. > Escapade.

SPAGHETTIS DE PAPAYE AUX LARDONS

INGREDIENTS (pour 8 personnes)

- 1 papaye verte (à mâturité) de 1kg500 environ.
- 250g de lardons fumés.
- 2 oignons.
- 3 gousses d'ail.
-1 kub
- Poivre.

POUR LA PAPAYE NATURE
-1 bonne vinaigrette:
Sel, citron, persil haché, oignon et piment végétarien finement haché,
ail, poivre.

PREPARATION

- Eplucher la papaye.
- Couper- la en larges tranches.
- Epépiner-la.
- Râper- la sur une grosse râpe (afin d'obtenir des spaghettis pas trop fins).
- Faire cuire les lardons pendant 5mn dans très peu d'eau.
- Conserver l'eau des lardons.
- Cuire les spaghettis de papaye à la vapeur 10mn
- Hacher finement les oignons.
- Les faire revenir avec les spaghettis de papaye et les lardons.
- Ajouter l'eau des lardons, le poivre et 1/2 ou 1kub .
- Laisser cuire à peu près 10mn jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
- Servir chaud (avec de l'avocat: facultatif).
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