Spagetti al fruitti di mare - Voyages Culinaires

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Spagetti al fruitti di mare

Rec ettes non visibles. > L'Italie

SPAGHETTI  AI   FRUTTI 
 DI  MARE


INGREDIENTS (pour 4 personnes)


- 500g de spaghetti.

- 1 sachet de fruits de mer.

- 1 sachet de crevettes décortiquées pas trop petites

- 4 ou 5 gousses d'ail.

- Persil

- Huile d'olives.

- Poivre -  sel

- 20 à 30cl de vin blanc

- 3 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche





PREPARATION


- Mettre les fruits de mer et les crevettes encore surgelés dans un wok et leur faire rendre leur eau à couvert
- Vider l'eau ainsi rejetée et retirer les fruits de mer du wok
  Mettre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans le wok, ajouter les gousses d'ail épluchées et pressées.
  Faire chauffer sans faire colorer l'ail, ajouter les fruits de mer et bien mélanger.
- Laver et hacher 5 à 6 brins de persil qu'on ajoutera aux fruits de mer.
- Poivrer, saler, laisser revenir 2 à 3 minutes à découvert.
  Pendant ce temps, mettre l'eau des pâtes à chauffer quand elle boue, saler, puis ajouter les spaghetti, cuire al dente.
- Ajouter le vin blanc aux fruits de mer et porter à ébullition, laisser sur feu moyen 1 à 2minutes puis ajouter la crème.
-Mélanger et laisser à feu réduit à couvert le temps que les pâtes finissent de cuire.
-Passer les pâtes quand elles sont aldente puis les ajouter aux fruits de mer. Mélanger délicatement.
-Laisser frémir 1 minute pour que les pâtes s'imprègnent bien du jus.
-Servir immédiatement et parsemer de parmesan râpé

Ce plat est délicieux  et copieux.

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