Moussaka aux poireaux - Voyages Culinaires

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Moussaka aux poireaux

Rec ettes non visibles. > La Grèce
MOUSSAKA   AUX   POIREAUX

INGREDIENTS (pour 4 personnes)



- 500 g de poireaux nettoyés et coupés en rondelles - 

- 250 g de pâtes traditionnelles hilopitakia -

- 200 g de yahourt épais  (à remplacer par du petit suisse)

- 250 g de viande de boeuf hâchée 

- 1 gros oignon 

- 1 boîte de 400 g de tomates concassées 

- 200 g de fromage râpé 

- 1 cuillerée à café de menthe séchée

- 1 cuillerée à soupe de beurre - 

- 1 oeuf 

- sel, poivre 

- 1 petit verre de vin - 

- cumin, cannelle 


PREPARATION


- Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée.

- Les égoutter et en déposer la moitié dans le fond d'un plat huilé.

- Etaler la moitié du fromage.

- Faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

- Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation des liquides.

- Déposer les poireaux sur les pâtes.

- Battre le fromage blanc et l'étaler sur les poireaux.

(Vous pouvez le mélanger à une gousse d'ail écrasée).

- Faire revenir la viande (avec l'oignon) (verser le vin).

- Ajouter la tomate, la menthe, le sel, le poivre (le cumin et la cannelle).

- Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation des liquides.

- Etaler la viande sur le fromage blanc et déposer le reste de pâtes.

- Battre l'oeuf avec le beurre fondu et le verser sur les pâtes.

- Recouvrir du reste de fromage.

- Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 50 minutes.


Suggestion: servir chaud accompagné du
yaourt de brebis et des radis cerises.
Succulent. Miam-miam!!!
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