Moelleux d'automne - Voyages Culinaires

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Moelleux d'automne

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MOELLEUX  D'AUTOMNE  AUX  NOISETTES, POMMES, SIROP D'ERABLE  ET  SON  MANTEAU  AU  CHOCOLAT  BLANC
 
 
 
 

INGREDIENTS(8  personnes)


-Gâteau

- 100g de farine complète

- 200g de beurre

- 250ml de sirop d'érable

- 350g de noisettes entières ou en poudre

- 5 oeufs- 

- 200g de pommes en dés (3 petites pommes)


-Sirop

- 100ml de sirop d'érable foncé

- 100ml de jus de pomme


- Glaçage

- 300g de chocolat blanc

- 50g de beurre

- 5 cuillerées à soupe d'érable foncé

 
 
 

PREPARATION


- Gâteau

- Préchauffer le four à 170°.

- Laver, éplucher et couper les pommes en dés.

- Hacher les noisettes jusqu'à obtenir une poudre (ou des noisettes en poudre).

- Dans un saladie, mélanger le beurre fondu avec le sirop d'érable.

- Ajouter les oeufs et fouetter.

- Incorporer enfin la farine, la poudre de noisette et les dés de pomme.  Mélanger.

- Verser le tout dans un moule de 26cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

- Enfourner pendant 50mn.


- Sirop

-Porter à ébullition le sirop d'érable et le jus de pomme dans une casserole pendant  10 à 15mn.

- Verser le sirop sur le gâteau tout juste sorti du four.

- Laisser refroidir complètement avant de démouler.


Glaçage

- Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, le beurre et le sirop d'érable.

- Bien mélanger et en napper le gâteau.

- Une fois refroidie, déorer le gâteau avec des pépites de sucre d'érable.

 
 
Ce gâteau est délicieux, prenez le temps de le savourer.
 
 
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