Khir (pudding au lait)
KHIR (PUDDING AU LAIT)
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
- 1/2 petite tasse de riz ou 1/4 de petite tasse de tapioca
- 1et 1/2 petite tasse d'eau
- 2 petites tasses de lait
- 1 tasse de sucre de canne
- 4 cuillerées à soupe de noix broyées (ex: amandes et noix de cajou)
- 1 cuillerée à café de cardamome en poudre
- 2 cuillerées à soupe d'eau de rose
- 1 pincée de safran(facultative)
- 2 cuillerées à soupe d'huile
PREPARATION
- Faire bouillir le riz ou le tapioca dans l'eau jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée.
- Ajouter le lait et laisser cuire à feu doux pendant 5mn.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les amandes et les noix de cajou et faites-les dorer.
- Mélanger avec le pudding et ajouter sucre, cardamome et eau de rose