jambon de Noël

Rec ettes non visibles. > Martinique.

JAMBON DE NOËL A
L'ANANAS

INGREDIENTS :- 1 jambon de Noël cuit ou précuit
- 1 ananas ou 1 boîte de tranches d'ananas.

PREPARATION
- Faire bouillir le jambon à peu près 20' dans de l'eau
avec :
1 feuille de bois d'inde,
1 bouquet d'oignons pays (oignons pays ou cives, persil,thym).
1 piment fort entier (ne pas couper).
Laisser égoutter.
Enlever au couteau la couenne.
Mettre le jambon dans un plat allant au four.
Couper en tranches l'ananas.
Poser sur le jambon les tranches d'ananas.
Saupoudrer de sucre.
Mettre dans le four : au gril.
Enlever lorsque les tranches d'ananas sont dorées.
Laisser refroidir et mettre au frais.
Déguster.

Le jambon peut être consommé tel quel.
Mais décoré de tranches d'ananas, c'est
plus beau, plus alléchant et plus savoureux.