farine de riz gluant japonais - Voyages Culinaires

SHIRATAMA-DANGO

BOULETTES  DE FARINE DE RIZ GLUANT

INGREDIENTS (4 à  6 personnes)

- 100g de shiratama-ko (farine de riz gluant japonais)
- 150ml d'eau
- Sel
- glace vanille

PREPARATION

- Ajouter un peu de sel à la farine de riz.
- Incorporer peu à peu l'eau  en pétrissant pour obtenir une pâte lisse et tendre.
- Former des boulettes de 2cm de diamètre avec la pâte.
- Jeter-les dans l'eau  bouillante et les faire cuire jusqu'à ce  qu'elles flottent en surface
- Les mettre dans de l'eau très froide et égoutter-les.
- Servir avec la glace vanille  ou autre.

Ce dessert surprend.

Il est très agréable.