Empanadas - Voyages Culinaires

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Empanadas

Rec ettes non visibles. > Le Pérou
EMPANADAS

INGREDIENTS (2 personnes)


- 1 pâte brisée

- 5 oignons

- 250g de viande (poulet ou boeuf très tendre)

- 3 cuillerées à soupe de farine

- 1 grosse poignée de raisins secs

- Persil, thym ou basilic

- olives vertes ou noires

- origan, poudre de piment doux

- 1 bouillon  de poulet ou de boeuf

- huile 

PREPARATION


a) Farce

- Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés.

- Ajouter la viande émincée et assaisonnée

- Epaissir avec farine et bouillon et ajouter les raisins.

- Vérifier l'assaisonnement et parsemer de thym, de persil ou de bailic.


b) Assemblage

- Etaler la pâte sur 1/2cm d'épaisseur et y découper des ronds du diamètre d'une soucoupe.

- Sur une moitié, mettre de la farce et des olives.

- Mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson.

- Dorer à l'oeuf.

- Cuire au four pendant 250mn à 240°

Servis chauds, ils sont délicieux
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