Côtelettes Russes. - Voyages Culinaires

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Côtelettes Russes.

Rec ettes non visibles. > Russie

CÔTELETTES RUSSES

INGREDIENTS (pour 6 personnes)
- 750g de viande de boeuf hachée.
- 750g  de chair à  saucisse.
- 2 oeufs.
- Moutarde (à volonté, au moins 2 cuillerées à soupe).
- 3 ou 4 échalotes selon taille.
- Sel, poivre, herbes de provence, oignon pays, persil, thym, ail (2 gousses), farine, huile pour la friture.

PREPARATION (20mn - cuisson 5mn par poêlée)
- Emincer les échalotes, le persil, l'oignon pays.
- Mélanger intimement ces épices à la viande et  à la chair à saucisse.
- Faire des boulettes de la taille voulue, les aplatir et les fariner.
- Les faire frire à la poêle, de chaque côté. Garder au chaud.

Ces côtelettes russes se congèlent très bien.Elles peuvent se manger chaudes ou froides
avec cornichons et moutarde.
BON APPETIT.....

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