blanc manger coco - Voyages Culinaires

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blanc manger coco

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BLANC MANGER COCO

 

INGREDIENTS
- 1 boîte de lait de coco de 350ml (jaja de préférence)
- 1 boîte de lait concentré non sucré.
- 1 boite de lait concentré sucré.
- 5 feuilles de gélatine.
- zeste de citron vert râpé.
- Essence de vanille.
- 1 bonne cuillerée à soupe de rhum vieux.
-  Fruits  confits pour la décoration.

 
 
 

PREPARATION
-
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faire frémir sur le feu le lait non sucré avec le zeste de citron, la vanille et le rhum vieux..
- Ajouter la gélatine ramollie et trouiller-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. (Passer au chinois si grumeaux ).
- Verser les
2/3 du lait concentré sucré, puis le lait de coco.
- Bien remuer; sortir la préparation du feu  (
le lait ne doit pas bouillir).
- Laisser refroidir et verser dans des coupes ou des ramequins.
- Mettre au
congélateur pendant 3 heures, puis au frigo jusqu'à ce qu'il soit servi.
- Décorer de fruits confits.

 
 
 

Très fluide, très léger, un vrai délice !!!


 
 
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