Blanc mange coco - Voyages Culinaires

INGREDIENTS

- 1 lait concentré sucré

- 1 lait concentré non sucré

- 70cl de lait de coco 

- 6 feuilles de gélatine

- Essence vanille-  Zeste de citron

PREPARATION

- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

- Mettre le lait non sucré, la vanille et le zeste de citron à frémir sur le feu. (pour plus de goût, y ajouter un peu de rhum vieux)

- Ajouter à cette préparation le lait sucré, le lait de coco et les feuilles de gélatine égouttées.

- Touiller jusqu'à ce que les feuilles de gélatine fondent

- Verser dans des ramequins, mettre 2 heures au congélateur, 1 heure au réfrigérateur, puis décorer.